Jujeños se anticipan y ya realizan las compras para fin de año

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En diálogo con Carlos, carnicero de la zona de los mercado de la ex Terminal de Ómnibus de San Salvador de Jujuy, comentó que ya la gente empieza a abastecerse de productos, sobre todo la carne de cerdo para frizan, en el caso de otros clientes hacen la compra ahora y retiran días antes de las fiestas con el fin de mantener el precio pagado, por temor a una posible suba en algunos cortes.

En los últimos años la metodología es la misma: semanas previas a las fiestas la suba en los precios de la carne se ven reflejados en las heladeras mostradoras. En este contexto, Carlos comenta: “la carne de cerdo subió 200 pesos esta semana, el kg $4200 ahora, la carne de vaca se mantiene, pero posiblemente suba la primera semana de diciembre”.

Comprar con anticipación y frizar, una tendencia en aumento

El almacenamiento de carne en congeladores también ha tomado fuerza en la provincia, ya que muchas familias prefieren frizar los productos para garantizar su disponibilidad durante las fiestas. Esta práctica se ha vuelto cada vez más habitual, especialmente entre aquellos que buscan tener todo listo para el 24 y 31 de diciembre sin tener que recurrir a compras de última instancia, lo que permite planificar con mayor tranquilidad.

Esta tendencia refleja una necesidad de preparación anticipada en un contexto donde las fiestas requieren organización y prevención ante la inflación. Las familias jujeñas se han adaptado a este ritmo, buscando asegurar lo necesario para disfrutar de las celebraciones sin contratiempos. Así, la anticipación en las compras no solo se limita a la carne, sino que se extiende a otros productos esenciales, garantizando una celebración completa y sin preocupaciones a la hora de la mesa.